의심 할 여지없이 계란은 당신이 찾을 수있는 최고의 단백질 공급원 중 하나입니다. 나는 훌륭한 계란이 당신의 건강뿐만 아니라 품질의 근육 질량을 입히는 방법에 대해 몇 가지 내용물을 수행했습니다. 매년 약 몇 마리의 새로운 연구가 훨씬 더 많은 이점을 보여주는 것 같습니다. 이제 연구원들은 개인이 운동 후 알을 선택할 때 더 큰 근육 건설 반응이 있다고 말하고 있지만 계란은 그렇지 않습니다.
계란은 근육을 만들기 위해 필요한 것을 잘 알고 있습니다
계란에 대한 연구 타임 라인을 따랐다면, 한 번 건강에 좋은 것으로 선전 한 다음 악마를 낸 다음 건강에 좋은 것으로 되돌아 갔다는 것을 알게 될 것입니다.
계란은 훌륭합니다! 아니요, 지방 함량은 천천히 당신을 죽이고 콜레스테롤을 키울 것입니다. 아니, 잠깐! 우리는 틀렸다! 계란의 지방은 건강합니다 – 먹으십시오!
솔직히 말해서, 앞뒤로 혼란 스러웠으며, 오늘날까지 많은 사람들이 식단에서 계란 전체 또는 계란 흰자 만 먹어야하는지 여전히 불확실합니다. 이제 새로운 연구에 따르면 계란 흰자 만 선택하고 노른자를 버리면 양질의 근육량이 부족할 수 있습니다.
연구원들은 이제 노른자와 계란 흰색 자체에 단백질이 포함되어 있지만, 노른자는 특히 계란 백인보다 훨씬 큰 근육 성장 잠재력을 해제하는 것으로 보이는 일부 구성 요소가 포함되어 있음을 확인하고 있습니다.
연구원들은 작은 개인 표본을 모아서 저항 훈련에 참여하게했습니다. 운동 후, 그들은 운동 후 회복 프로토콜의 일부로 달걀 흰자위 또는 전체 알에서 18 그램의 단백질을 받았습니다. 그런 다음 연구원들은 동위 원소로 표지 된 알 덕분에 참가자의 아미노산 수준을 평가하여 연구원들이 아미노산이 (계란 또는 다른) 어디에서 나오는지 정확히 추적하는 데 도움이됩니다.
연구원 중 한 명은 다음과 같이 언급했습니다.“라벨이 붙은 계란을 사용하여 계란이나 달걀 흰자위를 먹으면 같은 양의식이 아미노산이 혈액에서 이용 가능하게된다는 것을 알았습니다. 각각의 경우에, 아미노산의 약 60 ~ 70 %가 혈액에서 새로운 근육 단백질을 구축하기 위해 이용 가능 하였다. 그것은 섭취 후 혈액의식이 아미노산의 양이 일반적으로 우리에게 식품 공급원이 근육 구축 과정에 얼마나 강력한지를 나타내는 것을 보여주기 때문에 전체 계란이나 백인에서 단백질을 얻는 것이 차이가 없음을 시사합니다. ‘
그러나 연구원들이 더 깊이 파고 단백질 합성을 보았을 때, 그들은 비정상적인 발견을했습니다. 그들은“우리는 내성 운동 후에 즉시 계란을 섭취하면서 계란 흰자의 섭취보다 더 큰 근육-단백질 합성을 초래 한 것을 보았다”고 논의했다. 따라서 전체 계란과 계란 흰자 모두 아미노산 관점에서 유사한 결과를 산출 할 수 있지만, 이는 방정식의 단백질 합성 부분이 더 큰 근육 성장 능력을 생성하는 데 도움이 될 수 있습니다.
미국식 다이어트의 단백질
미국인은 일일 탄수화물 수에 도달하는 데 아무런 문제가 없지만 단백질은 또 다른 이야기입니다. 물론, 당신은 단백질 가루와 같은 것을 사용할 수 있지만, 모든 사람이 보충제로 정통하거나 심지어 전체 음식에서 멀어지기를 원하지는 않습니다. 이런 이유로 계란은 훌륭한 선택입니다. 그리고 아침 식사를 고려할 때 많은 사람들 (시리얼, 토스트, 베이글, 머핀)을위한 탄수화물이 많은 식사입니다. 전체 알을 포함 시키면 식사의 전체 매크로가 향상 될 수 있습니다.
이 연구의 한 연구원은“현대 사회의 단백질 영양에 많은 긴장이 있으며, 연구에 따르면 우리는 한때 건강을 유지하려고 생각했던 것보다식이 요법에 훨씬 더 많은 단백질이 필요하다는 것을 보여주고 있습니다. 세계 인구가 증가함에 따라식이 요법에서 단백질 사용을 개선하기위한 저렴하고 지속 가능한 기술이 필요합니다. 이 연구는 자연 매트릭스에 난 단백질을 소비하는 것이 동일한 공급원에서 분리 된 단백질을 얻는 것보다 훨씬 큰 이점이 있음을 보여줍니다.”
대체로 보디 빌더는 일반 인구보다 훨씬 높은 단백질 섭취량을 소비합니다. 그리고 수많은 보디 빌더가 이미 식단에서 충분한 단백질을 섭취하고 있지만, 식사와 비교할 때 근육 건설 반응을 향상시키기 위해 일부 식사를 전체 계란으로 추가 및/또는 대체하는 것은 훌륭한 아이디어 일 수 있습니다. 계란 백인 대신).
또한, 이것은 수많은 사람들에게 훨씬 더 많은 미국인들이 계란 생산뿐만 아니라 닭고기 자체를 위해 자신의 닭고기를 키우기로 결정하고 있습니다. 닭고기는 키우고 관리하기 쉽고 식량 생산의 훌륭한 공급원입니다. 또한 식료품 쇼핑 (요즘 쇠고기와 같은 단백질이 저렴하지 않음)의 상당한 단백질 요금 비용을 줄일 수 있습니다.
결론적으로, 이것은 계란의 건강과 근육 건설 잠재력을 보여주는 또 다른 놀라운 연구 일뿐입니다. 따라서 달걀 머리가되지 말고 식단에서 계란 전체를 섭취하기 시작하십시오.
Sourc이자형:
1.) Stephan van Vliet, Evan L Shy, Sidney Abou Sawan, Joseph W Beals, Daniel WD West, Sarah K Skinner, Alexander V Ulanov, Zhong Li, Scott A Paluska, Carl M Parsons, Daniel R Moore, Nicholas A Burd. 전체 알을 소비하면 청년의 등 이소 양의 난 흰자의 소비보다 운동 후 근육 단백질 합성의 더 큰 자극을 촉진합니다. American Journal of Medical Nutrition, 2017; 106 (6) : 1401.
